Receta de Anillos de Calamar en Air Fryer: El Crunch Saludable | Pura Agalla Bogotá
Cocinar requiere agallas... Lograr fritura profunda sin exceso de grasa. El snack saludable para compartir con amigos.
⏱ 15 min | 4 personas
¿Cómo preparar anillos de calamar congelados?
Primero respeta su textura: descóngelalos en la nevera 12 horas antes. Nada de agua caliente — el choque térmico rompe la fibra y los deja blandos antes de cocinarlos.
El Protagonista
1kg de Anillos de Calamar Pura Agalla
Alistamiento
- Harina de trigo
- 2 huevos
- Panko (o miga de pan)
- Sal
- Paprika
Paso a Paso
- Secar: Antes de apanar, seca bien los anillos con papel absorbente. La humedad es el enemigo del panko — si están mojados, el apanado no pega y queda blando.
- Apanado: Pasa por harina, huevo batido y finalmente Panko mezclado con paprika y una pizca de sal. Presiona suave para que adhiera bien.
- Preparar: Precalienta el Air Fryer a 200°C por 3 minutos antes de meter los anillos — el calor parejo desde el inicio es clave para el crunch.
- Cocción: Acomoda los anillos en una sola capa sin amontonar. Usa un spray ligero de aceite — solo una pasada, no los empapes o quedan húmedos por dentro.
- Voltear: A los 6 minutos, voltea cada anillo para dorar parejo por ambos lados.
- Dorar: Cocina 6 minutos más hasta que suenen sólidos al tocarlos y estén dorados. Si tu Air Fryer es pequeño, hazlos en dos tandas para no perder temperatura.
Maridaje
Acompaña con una Cerveza tipo Ale bien fría. La amargor suave equilibra el panko crujiente.
¿Mucha hambre? Agrega Mixtura de Mariscos Pura Agalla para un arroz espectacular.
Sustitución
Ideal también con Camarón Precocido Pura Agalla apanado — misma técnica, resultado increíble.
